“香云纱”俗称“白坯纱”，又叫薯莨纱，通过晒莨后的制品称“莨纱”，已有1000多年的前史。它是我国一种陈旧的手艺制造的植物染色面料，也是国家级非物质文化遗产。因为它制造工艺共同，数量稀疏，加之该面料具有凉快迷人、易洗快干、色深耐脏、不沾皮肤、轻浮而不易折皱、柔软而富有身骨等特色，特别遭到沿海区域渔民的喜爱。

  在曩昔，香云纱被称为软黄金，只要朱门大户人家才干享受。在编织上，它是经线以绞纱织成带有几许行小提花的白坯纱，再用广东特有植物薯莨的汁水浸染桑，后用珠三角区域特有的富含多种矿物质的河涌淤泥掩盖，经日晒加工而成。因为穿戴走路会“沙沙”作响，所以开端叫“响云纱”，后人以谐音叫做“香云纱”。

  20世纪四五十年代香云纱曾是流行于岭南的共同的夏日服装面料，关于它的来源还有一段故事。话说珠三角渔民用薯莨浸泡渔网时发现渔网变得坚硬经用，他们将衣服浸泡了薯莨汁后，发现也能像渔网那样坚硬，加之沾染上的河泥能使衣服宣布黑色的亮光，并且衣服越穿越柔软经用，因而渔民在浸泡渔网时也开端浸泡自己日常日子的衣服，一朝一夕这种特别的地域性纱绸制品就出现了。

  广东南海、顺德和番禺是香云纱的首要产地。清道光年间(1821～1850年)南海开端编织莨绸(平纹织物经晒莨后构成)；清同治年间(1862～1874年)番禺市桥镇开端盛行晒制莨布的手艺业出产；清道光二十四年(1844年)，南海西樵民乐儒林乡民程家变革标梭平纹机，逐渐演变成12片综小提花机和“啤架机”；清末，又发明晰“扯花”机，可织较杂乱斑纹图画的种类；民国4年(1915年)，南海西樵民乐儒林村程家的程绍江、程炳全、程泽、程周4人发明晰马鞍丝织提花绞综，首创出纽眼通花的纱绸，这是广东丝织职业具有划时代含义和深远前史影响的壮举。尔后，佛山、广州、顺德相继拓荒了出产“白坯纱”和莨纱的工厂、晒场，使珠江三角洲出现莨纱出产的蒸蒸日上局势。